En Café Sevilla, no solo te invitamos a recorrer nuestra finca, sino a vivir de cerca el legado de una familia cafetera que lleva más de 80 años cultivando café colombiano. Desde la Finca Guayacanes, en el Corregimiento de Sevilla, Ebéjico, Antioquia, abrimos las puertas para que conozcas todo el proceso de transformación del café en un entorno real.
Acompañado de Luis Guillermo y Juan Guillermo Velásquez, podrás descubrir cada etapa de este proceso artesanal, desde la siembra hasta la taza, en un entorno que combina tranquilidad, naturaleza y el aroma del café recién tostado.
Sumérgete en el mundo del café durante un recorrido de aproximadamente 4 a 5 horas, diseñado para que vivas una experiencia completa y sin prisas, rodeado de los paisajes naturales del Corregimiento de Sevilla a 1.650 metros sobre el nivel del mar.
Café Sevilla te ofrece más que un tour; es una inmersión en el alma del café, donde cada paso te acerca más a la esencia de esta bebida y al corazón de una familia que lo da todo en cada cosecha.
¡Así se vive el tour en Finca Guayacanes!
Te recibiremos con una cálida bienvenida en la Finca Guayacanes, donde conocerás a la familia Velásquez y compartirán contigo la historia de más de 80 años detrás de cada taza de Café Sevilla.
Camina entre los cultivos de variedad Castillo a 1.650 msnm. Aprenderás sobre el cuidado de las plantas y podrás participar en la recolección de los granos maduros, una oportunidad única de conectar con la esencia del café.
Vivirás la experiencia del proceso de despulpado, lavado y secado de los granos. Así es como el café Castillo de proceso lavado se convierte en ese café especial de 84.56 puntos SCA que llega a tu taza.
Experimenta cómo realizamos la tostión y molienda artesanal de nuestro café. Al final probarás el café de la finca con notas de panela, caramelo y frutas. Todo un proceso artesanal que garantiza la calidad en cada taza.
Después de explorar todo el proceso del café, relájate y disfruta de un delicioso almuerzo típico antioqueño preparado con ingredientes frescos de la región. Descubre y comparte la cultura local.
Ebéjico cuenta con gran diversidad de aves que nos visitan a diario, alegrando la finca con su canto y colorido. Te contaremos cuáles habitan en la Finca Guayacanes y cómo reconocerlas.
Desde la cima de la montaña, la Finca Guayacanes ofrece vistas privilegiadas del Cañón del Cauca y los paisajes verdes del Corregimiento de Sevilla. Un entorno natural único a 1.650 msnm que enamora a cada visitante.
Guiado por don Juan Guillermo, experto en aves de la zona occidental de Antioquia, una de las regiones con mayor diversidad de aves y colibríes del país, gracias a la altitud y el clima templado de la finca.
Disfruta de una experiencia gastronómica con los sabores de la región: patacones con hogao y guacamole, maduro con queso, guandolo y más platos típicos preparados con ingredientes frescos del campo.
Colombia es el país con mayor variedad de frutas del mundo. En la finca podrás probar piña blanca, maracuyá, guayabita roja, limón mandarino, anón, zapote y más, cultivadas a 1.650 msnm en un clima ideal.
Vía Palenque, Km 1.5 · Corregimiento de Sevilla, Ebéjico, Antioquia
Reseñas
Reseñas en Google
Una experiencia que no esperaba que fuera tan completa. El recorrido por la finca es hermoso, la familia Velásquez te hace sentir como en casa. El almuerzo con gastronomía regional fue delicioso y la cata del café al final fue la cereza del pastel. 100% recomendado.
María Camila Torres
hace 1 mes
Fuimos con la familia un sábado y la pasamos increíble. Los niños aprendieron de dónde viene el café y los adultos disfrutamos el paisaje y la tranquilidad de la finca. Juan Guillermo es muy buen guía, explica todo con mucha pasión. El café especial que prueban al final está de otro nivel.
Julián Restrepo
hace 3 semanas
Si están buscando un plan diferente en Antioquia, este es. El paisaje de Ebéjico es espectacular y la finca Guayacanes tiene una energía muy especial. El avistamiento de aves fue mi parte favorita. Se nota que esta familia vive y respira el café. Volveré con más amigos sin duda.
Andrea Gómez
hace 2 meses
Un recorrido por la finca, una experiencia que no se olvida.
